Нефть Brent
$90.02
-0.09%
6
Предлагается интересный рецепт приготовления несложной, но очень вкусной и оригинальной закуски. Она может вполне заменить на новогоднем столе традиционное блюдо, известное как селедка под шубой. В рецепте приведен один из множества возможных вариантов рулета. Меняя состав начинки, можно готовить самые разнообразные блюда.
Ингредиенты
Для закуски необходимо подготовить следующие продукты:
Приготовление
Селедку моют, потрошат, очищают от кожицы, удаляют хребет. Из филе, аккуратно отделенного, удаляют мелкие косточки. Чтобы его не повредить используют пинцет.
Готовят начинку:
В воде разводят желатин:
Когда гранулы набухнут и увеличатся в размере, варят на водяной бане, постоянно помешивая, снимают с огня, процеживают через мелкое сито и смешивают со сметаной комнатной температуры.
В миску с начинкой выливают всю сразу заправку из желатина со сметаной или из йогурта с желатином.
На пищевую пленку выкладывают одну половинку филе сельди, затем всю начинку и закрывают второй частью селедочного филе. С помощью пленки формируют плотный рулет и убирают его для охлаждения в холодильник на ночь, но не менее чем часа на три.
Перед подачей на стол охлажденный рулет из селедки с оригинальной начинкой нарезают ломтиками.
