0
Часто энтузиасты неодобрительно относятся к замороженным фруктам и овощам. Они употребляют лишь свежие продукты. Оказывается, в некоторых случаях, замороженные овощи и фрукты бывают намного полезнее, чем свежие, сообщает vremechko.org.
Два независимых исследования показали, что замороженные брокколи, морковь и черника содержат значительно больше питательных веществ, чем у из свежих братьев. Точнее, в них сохраняется больше витаминов и антиоксидантов.
«Мы не должны всегда придерживаться ошибочного мнения, что свежие продукты полезнее, чем замороженные. Результаты исследований показали, что замороженные продукты часто можно сопоставить со свежими по пользе», — комментирует свои исследования доктор Рэйчел Бёрч.
Исследователи полагают, что замороженные фрукты и овощи могут быть полезнее, когда они охлаждены сразу после сбора урожая.
Это происходит потому, что они не успевают потерять свои питательные вещества.
