Нефть Brent
$75.17
+1.25%
18
Хлебобулочные изделия всегда были и остаются самым востребованным товаром на продуктовом рынке. Гарантией конкурентоспособности и высокого качества хлебобулочной продукции, является использование современного профессионального оборудования, позволяющего наладить выпуск продукции, которая будет отвечать всем существующим нормам и требованиям.
Оборудование, устанавливаемое в хлебопекарни, напрямую зависит от ассортимента продукции. Но существует и основное оборудование, без которого невозможно организовать даже небольшую минипекарню. К нему относятся: весы, разделочные поверхности, холодильное оборудование, посудомоечные машины, просеиватели муки, тестомесы, расстоечные шкафы либо камеры и, конечно же, «сердце» любой пекарни – печи.
Оборудование, устанавливаемое в хлебопекарни, напрямую зависит от ассортимента продукции. Но существует и основное оборудование, без которого невозможно организовать даже небольшую минипекарню. К нему относятся: весы, разделочные поверхности, холодильное оборудование, посудомоечные машины, просеиватели муки, тестомесы, расстоечные шкафы либо камеры и, конечно же, «сердце» любой пекарни – печи.
Приобретаемое оборудование напрямую влияет на качество выпускаемого конечного продукта. Поэтому в вопросе его выбора, необходимо отдавать предпочтение исключительно проверенным производителям, представленных компанией www.xleb-obor.ru, ассортимент которой включает только лучшее хлебопекарное оборудование на мировом рынке.
Гарантировать качество замеса теста, во время которого оно будет обогащено кислородом, невозможно без использования хороших мукопросеивателей, дозаторов и охладителей воды, миксеров, взбивающих различные виды теста, яичных белков и так далее.
Чтобы вся выпускаемая продукция одного вида имела одинаковый вес и форму, пекарню укомплектовывают тестоформовочными машинами, тестоокруглителями, тестоделителями, тестораскатывателями. Предварительная и окончательная расстойка теста осуществляются в специальных расстоечных камерах и шкафах. Выпекание продукции производится в современных конвекционных, модулируемых, подовых, ротационных газовых либо электрических печах.
В зависимости от выпускаемого ассортимента хлебобулочной продукции, современная пекарня может быть укомплектована различным дополнительным оборудованием: фритюрницей для пончиков, машинкой для круассанов и так далее.
